CaraMembuat: Campur garam, santan, tepung beras lalu masak di atas api kecil sambil diaduk sampai bergumpal; Pindahkan ke mangkuk untuk ditambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit lalu diuleni sampai rata; Bagi adonan menjadi 3 beri pewarna hijau dan merah serta satu bagian lagi tidak diberi warna. Inilahyang membuat jajanan Sunda begitu melimpah dan mayoritas menggunakan bahan baku dari tepung tapioka. Untuk mengetahui lebih lanjut terkait kuliner dengan bahan aci, berikut ini 20 olahan aci yang terkenal lezat dan tersebar di kota Bandung. 1. Cireng. Cireng merupakan singkatan dari aci digoreng. Bahanlain yang diperlukan dalam pembuatan bakso adalah tapioka. Untuk menghasilkan bakso daging yang lezat dan bermutu tinggi jumlah tepung yang digunakan sebaiknya paling fbanyak 15% dari berat daging. Idealnya, tepung tapioka yang ditambahkan sebanyak 10% dari berat daging. Selainitu, tepung tapioka adalah juga sering digunakan untuk pembuatan pempek, cimol, cilok, dan batagor. Dari sisi harga, tepung tapioka adalah lebih ekonomis membuat banyak orang lebih suka menggunakan tepung ini. Selain itu, tepung tapioka adalah tidak mengandung gluten serta memiliki kandungan protein yang lebih sedikit dibanding tepung lain. 21 Tapioka Tepung tapioka (di pasar sering disebut dengan sebutan tepung kanji) merupakan tepung yang dibuat dari hasil ubi kayu ataupun singkong. Proses pengolahan dengan cara di serut, pemerasan, pencucian, diiendapkan, pengambilan sari pati, terus di keriingkan. karateristik tepung kanji, bila dicampuri dengan air dKkzd.

cara membuat bola susu dari tepung tapioka